豆腐のヘルシーつくね
材料 約8個分
| 茶飯の素 | 1袋 |
| 木綿豆腐 | 300g |
| 刻み昆布（乾燥） | 10g |
| 干桜えび | 5g |
| 卵 | 1/3ヶ |
| 片栗粉 | 3g |
| 片栗粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 付け合わせ：お好みの野菜、プチトマト、クレソン | |
作り方
- 重しなどをして、豆腐の水気をきる。（電子レンジ加熱でも可）
- 刻み昆布を戻し1cmほどに切る。
- ボールに（1）の豆腐をほぐして入れ、すり混ぜる。
- 豆腐がなめらかになったら、茶飯の素、刻んだ昆布と干桜エビ、卵、片栗粉を加えて混ぜる。
- 8等分にして、小判型にまとめる。
- フライパンを熱し、サラダ油をひいて、片栗粉をまぶした（5）を焼く。
- お好みで野菜を添える。
ヘルシーつくね2個分
エネルギー：約96kcal
塩分：約0.6g
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